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影响油桃贮藏的因素

2015/10/24 12:00:20      点击:
你知道吗?影响油桃贮藏的因素很多.主要有品种、温度、成熟度和气体成分等.下面来看具体的分析吧
  (1)品种
  油桃多数品种肉质脆硬,果皮较一般桃要厚,所以比一般桃耐贮运,但不同油桃品种间差异很大.通常不溶质或脆硬的油桃品种比较耐贮藏,软溶质的品种则不耐贮藏.成熟期不同的品种之间,晚熟品种比早熟品种耐贮性强.
  (2)温度
  温度对油桃采后果实的耐贮性有重要影响.贮藏环境的温度过高,会导致果实呼吸作用增强,果实容易腐烂;相反,温度过低会造成果实贮藏后不能软化,使品质降低.油桃贮藏的适宜温度为0~5℃;不同品种间适宜的贮藏温度有明显差异.
  (3)成熟度
  果实的成熟度与耐贮性有密切关系.一般成熟度较低时采收,果实的耐贮性较强;随着果实成熟度的增加,果实的耐贮性逐渐降低.用于贮藏的油桃果实,其采摘成熟度应低于直接用于销售的果实.就同一个油桃果实而言,其成熟的顺序与桃一样,表现为先果内后果外,先果尖后梗洼,先缝合线后胴部.果实成熟的不一致性,给油桃贮藏带来了一定的困难.所以用于贮藏的果实应稍早采收.采收过晚极易导致软烂.不耐贮藏;而采收过早则会降低果实的品质.
  (4)气体成分
  贮藏环境的气体成分对油桃果实的贮藏性有显著影响,油桃适宜贮藏的环境中氧气的含量为1%~2%,二氧化碳含量为3%~5%. 此外,受病虫危害的果实和受到机械损伤的果实,呼吸作用加强,乙烯的释放量增加,容易导致腐烂,不耐贮藏.因此,贮藏前应将病虫危害或机械伤害的果实剔除.